春筍蝦仁

食材：春筍2根、海蝦150克、豌豆50克、鹽、黃酒、白胡椒粉適量、生抽、生粉

(相關(guān)資料圖)

做法：

1、 將蝦去頭去殼。留下最后一節(jié)蝦殼和蝦尾

2、 將蝦仁放入碗中，放黃酒、生粉適量，用手抓勻在腌制

3、 豌豆洗凈備用

4、 春筍洗凈后切成菱形片

5、 燒開水，將豌豆和春筍炒一下

6、 起熱鍋燒油，放入蝦仁，等變色后盛出備用

7、 再在鍋中加點油，放入豌豆爆香，接著放入蝦仁，放入一勺鹽、適量生抽，翻炒幾下就可以出鍋

春筍含有的膳食纖維特別豐富，能加快腸胃的蠕動，對便秘有很有效的改善作用。

涼拌薺菜

食材：野生薺菜、香醋、生抽、大蒜、香油、小米椒

做法：

1、 將薺菜擇洗干凈，然后放進小盆里，加入幾勺鹽和適量清水，浸泡幾分鐘再倒掉

2、 鍋中燒水，燒開后放入一勺食用油，然后將泡過淡鹽水的薺菜焯水半分鐘，接著撈出過涼水，瀝干備用

3、 碗中加入適量食鹽、香油、香醋、生抽、蒜蓉和小米椒碎，攪拌成料汁

4、 將薺菜和料汁混合在一起，攪拌均勻，就可以上桌啦。

陽春三月，正是吃薺菜的好時節(jié)，這道青翠爽口的涼拌薺菜一定要嘗嘗，美味又減脂~

涼拌菠菜粉絲

食材：菠菜、龍口粉絲、蒜末、白芝麻、花生米、香菜、生抽、陳醋、蠔油、鹽、白砂糖、香油

做法：

1、 將粉絲放在冷水中泡發(fā)，然后煮熟撈出備用

2、 鍋中倒水燒開，加一勺鹽一勺油，將洗凈的菠菜焯水備用

3、 在小碗中加生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、1勺白糖、1勺香油、適量鹽攪拌均勻備用

4、 起熱鍋燒油，加入蒜末爆香，倒入上面調(diào)好的料汁煮開，撒上白芝麻放涼備用

5、 將粉絲和菠菜混合，調(diào)入料汁，加入香菜和白芝麻、花生碎攪拌均勻。

顏值特別高的一道低脂菜，光看色澤就會讓人流口水~

腰果炒秋葵

食材：茼蒿、雞胸肉、白芝麻、植物油、生抽、香油、陳醋

做法：

1、 將雞胸肉冷水下鍋，放幾片姜、適量料酒，煮熟后撈出撕成絲狀備用

2、 茼蒿切成長段，沸水中加鹽和適量食用油，將茼蒿焯軟，然后撈出瀝干水分備用

3、 將雞肉絲和茼蒿混合在一起，加一勺香油、一勺生抽、1勺陳醋、一勺白芝麻，攪拌均勻

4、 裝盤撒上辣椒絲點綴。

非常清爽開胃的一道涼拌菜，特別適合減肥期吃~

白灼金針菇

食材：金針菇、鹽、生抽、朝天椒、小蔥、白糖

做法：

1、 蔥切成蔥花，朝天椒切成末，金針菇洗凈去根，

2、 鍋中燒水將金針菇焯一分鐘左右，撈出瀝干水分備用

3、 盤中倒入兩勺生抽、一勺白糖調(diào)勻備用

4、 將焯過水的金針菇整齊放在盤中，撒上蔥花，

5、 熱鍋燒油，下入朝天椒爆香，然后淋在金針菇上拌勻就可以啦

酸辣爽口又低脂，非常適合春夏季節(jié)吃~

醋溜豆芽

食材：豆芽、五花肉粒、花椒、姜、油、鹽、白糖、味精、醋

做法

1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出過涼水，瀝干水分備用

2、姜切絲備用

3、鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放姜絲熗鍋，下入五花肉粒

4、放入豆芽，加鹽、白糖、醋翻炒幾下。

5、加味精翻炒均勻就可以啦

這道菜酸脆爽口又低脂，而且能有效緩解便秘哦！